Daglig meny
Lunch
Vild Bowl
Smakrika biffar av dovhjortsfärs med klyftpotatis. Nu som vintrigare variant med brysselkål i apelsinvinägrett, karamelliserade valnötter, granatäpple, "coleslaw" på rödbeta/rotselleri, citrusmasserad grönkål, spiraliserad gurka. Välj mellan svampsås och lingonsylt eller saffran/apelsin-majo.
159 kr
Björk Bowl
Chipotle-kryddiga bönbiffar av svart- & kidneybönor med klyftpotatis. Nu som vintrigare variant med brysselkål i apelsinvinägrett, karamelliserade valnötter, granatäpple, "coleslaw" på rödbeta/rotselleri, citrusmasserad grönkål, spiraliserad gurka. Välj mellan svampsås och lingonsylt eller saffran/apelsin-majo.
139 kr
★ Garlic Butter gryta - Nötkött eller Halloumi
Vintersäsongens heta och mättande gryta på grädde, smör och tomatpuré i vitlök och indiska kryddor. Serveras med långkokt nötkött eller halloumi, med ris och svalkande yogurt (raita).
159 kr
★ Linssoppa Chutney
Kryddig, värmande och lite sötstark linssoppa med indiska kryddor och sötma från mango och lönnsirap.
95 kr
Barnmeny - köttbullar/falafel
En klassisk barnmeny med 6 köttbullar eller falafel, pasta och lite barnvänlig sallad.
65 kr
Björkvåfflan
En ovanligt rejäl, och ovanligt god vegetarisk våffla. Gjord på ölandsvete och dinkelmjöl. Smaksatt med kardemumma och lönnsirap. Serveras med banan, drottningsylt och grädde eller turkisk yogurt.
75 kr
Grillad surdegsmacka - paprika
Läcker kombo av en örtig spread av casheewnötter, soltorkade tomater, olivolja, vitlök och italienska örter. Toppad med strimlad rökt paprika, västerbottenost och ruccola. Finns som veganskt alternativ.
119 kr
Grillad surdegsmacka - kalkon
Läcker kombo av en örtig spread av casheewnötter, soltorkade tomater, olivolja, vitlök och italienska örter. Toppad med strimlad rökt kalkon, västerbottenost och ruccola.
119 kr
Osttoast
En enkel slät toast med smör och ost. Perfekt för barn eller som enklare tilltugg, mellanmål.
39 kr
Rågbröd - Chévre, päron, rödbeta
En lyxig kombo av äkta chévre, på päron och grönkålssallad toppad med ungsrostade röbetskuber och ärtskott.
Extra macka + rotfruktschips
99 kr
Grönpaj
Vintersäsongens motsvarighet till vår populära ogräspaj. Skalet innehåller dinkel- & ölandsvete, quinoa, ägg, smör och fyllningen på fetaost, grönkål, broccoli, lök och libbsticka.
Serveras också med sallad av citronmasserad grönkål, spiraliserad gurka och rotselleri "coleslaw".
129 kr
Rågbröd - Hummus, tomater och groddar
En fräsch vegansk variant av vår egna ärthummus, toppad med körsbärstomater i basilikavinegrette och ärtskott.
Extra macka + rotfruktschips
79 kr
Rågbröd - Ost, gurka och groddar
En härlig ostmacka toppad med fräsch spiraliserad gurka och ärtskott.
Extra macka + rotfruktschips
69 kr
Bakverk
Majoriteten av alla ingredienser i våra bakverk är ekologiska och alltid av högsta kvalitét.
Rawfood tårta - Choklad/chili
Chokladig rawfood på cashewnötter, chokladsmör och en botten av mandlar/dadlar. Smaksatt med en gnutta chili och dekorerad med hallonpulver.
49 kr
Rawfood tårta - Lakrits/viol
Kreativ rawfood på cashewnötter, lakritspulver med en botten av mandlar/dadlar. Smaksatt med viol och dekorerad med blåbärssvirvel.
49 kr
★ Rawfood tårta - Saffran och apelsin
Vår juliga variant på rawfood-tårta, med saffran och apelsin är tillbaka. Botten på mandlar, dadlar och tranbär. Inga tillsatser, den dekorativa färgen är från pressad rödbeta.
49 kr
★ Rawfood tårta - Passion
Somrig rawfood-tårta på passion och cashew. Botten på mandlar och dadlar. Toppad med limezest och kokosflarn.
49 kr
Toscakaka
En knäckig, krispig och ljuvlig godsak finns nu på Björk. Toscakakan med extra allt. OBS ej glutenfri.
39 kr
Minimocka
Rawfood Mockaruta med riklig kaffesmak och ljuv sötma av dadlar och äkta lönnsirap.
35 kr
Morotskaka
Klassikern på Björk! Gluten och laktosfri morotskaka. Gjord på bovete och laktosfri cream cheese.
39 kr
Mandelkaka - Amaretti
Låt inte utseendet lura dig. Denna go'bit är en härlig kombination av socker, äggvita, mandelmjöl, citronzest och äkta mandellikör. Utmärkt till kaffet eller espresson.
25 kr
Rawfood boll - lakrits/citron
En härlig kombination av lakrits och citron förgyller denna närmast sockerfria rawfood boll.
25 kr
Klassisk chokladboll
Den klassiska chokladbollen från barndomens dagar. Gjord på bla. äkta smör, havregryn, kakao, socker och lite kaffe.
19 kr
Hantverksglass - Fårglass (EnFårTacka)
Troligen Sveriges enda glass gjord på fårmjölk med balanserade och distinkta smaker i färdiga bägare. Nu har vi smakerna: hasselnöt & stracciatella
38 kr
Hantverksglass - Neerings
Gelato-inspirerad hantverksglass från Grythyttans stolthet Neerings. Varierande smaker efter säsong. Serveras som kulor i våffla eller bägare. Nu har vi smakerna: choklad, messmör, rom/russin, "smurf" (marschmellow).
38 kr