Allt på menyn kan hämtas, take-away.
Lunch
Vild Vinter
Vild i vinterskrud! Smakrika biffar av dovhjortsfärs med klyftpotatis. Serveras med "coleslaw" på rödbeta/rotselleri, citrusmasserad grönkål, apelsin, kanderade mandlar, svampsås och lingonsylt.
Björk Vinter
Björk i vinterskrud! Chipotle-kryddiga bönbiffar av svart- & kidneybönor och klyftpotatis. Serveras med "coleslaw" på rödbeta/rotselleri, citrusmasserad grönkål, apelsin, kanderade mandlar, svampsås och lingonsylt.
Baskisk lammgryta
En mustig och smakrik lammgryta från Baskien i norra Spanien. Långkokt lamm med paprika, vitlök, vitt vin, gröna oliver, vita bönor. Kryddat med paprika, timjan och rosmarin. Serveras med klyftpotatis och vitlöksaioli.
Baskisk linsgryta med saffran
En saffransdoftande gryta på röda linser från mystiska regionen Baskien i norra Spanien. Fylld med fänkål, saffran, krossade tomater, vitt vin och potatis. Serveras med vitlöksaioli.
★ "Falsk" fisksoppa
En fisksoppa utan fisk, med grönsaker som fänkål, broccoli, morötter, lök, paprika, tomat och vita bönor. Med grädde och vittvin. Allt detta förstärks med saffran och toppas med aioli.
Napolitansk minipizza
En klassisk margherita med mozzarella. Perfekt som mellanmål, snack eller till barnen. Vi får våra pizzor från ett hantverksbageri i Salerno utanför Napoli. Den förgräddas på hög temperatur i en eldad stenugn och infryses snabbt för leverans.
Björkvåfflan
En ovanligt rejäl, och ovanligt god vegetarisk våffla. Gjord på ölandsvete och dinkelmjöl. Smaksatt med kardemumma och lönnsirap. Serveras med banan, drottningsylt och grädde eller turkisk yogurt.
Grillad surdegsmacka - pastrami
Surdegsbröd med senapsmajonäs, och smör. Toppad med rökt pastrami på nötkött, lagrad ost, smörgåsgurka och gräslök.
Grillad surdegsmacka - kalkon
Läcker kombo av en örtig spread av cashewnötter, soltorkade tomater, olivolja och italienska örter. Toppad med strimlad rökt kalkon och lagrad ost.
Grillad surdegsmacka - paprika
Läcker kombo av en örtig spread av cashewnötter, soltorkade tomater, olivolja och italienska örter. Toppad med strimlad rökt paprika och lagrad ost. Finns som veganskt alternativ.
Barnmeny - köttbullar/falafel
En klassisk barnmeny med 6 köttbullar eller falafel, pasta och lite barnvänlig sallad.
Osttoast
En enkel slät toast med smör och ost. Perfekt för barn eller som enklare tilltugg, mellanmål.
Rågbröd - Chévre, päron, rödbeta
En lyxig kombo av äkta chévre, på päron och grönkålssallad toppad med ungsrostade röbetskuber och ärtskott.
Lunchvariant
Extra macka + rotfruktschips
44 krRågbröd - Hummus, tomater och groddar
En fräsch vegansk variant av vår egna ärthummus, toppad med körsbärstomater i basilikavinegrette och ärtskott.
Lunchvariant
Extra macka + rotfruktschips
34 krRågbröd - Ost, gurka och groddar
En härlig ostmacka toppad med fräsch spiraliserad gurka och ärtskott.
Lunchvariant
Extra macka + rotfruktschips
30 krBakverk
Majoriteten av alla ingredienser i våra bakverk är ekologiska och alltid av högsta kvalitét.
Morotskaka
Klassikern på Björk! Gluten och laktosfri morotskaka. Gjord på bovete och laktosfri cream cheese.
Rawfood tårta - Choklad/mint
Fräsch rawfood tårta på cashewnötter, chokladsmör och en botten av mandlar/dadlar. Smaksatt med äkta mintolja.
Rawfood tårta - Körsbär/apelsin
Bärig, mustig rawfood-tårta på körsbär, apelsin, och cashew. Botten på mandlar och dadlar.
Mockaruta raw
Rawfood Mockaruta med riklig kaffesmak av espresso och ljuv sötma av dadlar och äkta lönnsirap.
Toscakaka
En knäckig, krispig och ljuvlig godsak finns nu på Björk. Toscakakan med extra allt. OBS ej glutenfri.
Mandelkaka - Amaretti
Låt inte utseendet lura dig. Denna go'bit är en härlig kombination av socker, äggvita, mandelmjöl, citronzest och äkta mandellikör. Utmärkt till kaffet eller espresson.
Klassisk chokladboll
Den klassiska chokladbollen från barndomens dagar. Gjord på bla. äkta smör, havregryn, kakao, socker och lite kaffe.
Rawfood boll - lakrits/citron
En härlig kombination av lakrits och citron förgyller denna närmast sockerfria rawfood boll.
Key Lime-paj
Lagom söt, syrlig, krämig och crunchig botten. Tillfällig go'bit som passar utmärkt till våra rätter från södra amerika eller karibien just nu.
